Fontanals Delicatessen

Partimos de un local completamente vacío, con grandes ventanales, pero que necesitaba de mucho producto en exposición, incluyendo una cava y almacén de quesos, y una cámara de carne con exposición de maduración.

Se ha potenciado mucho el producto de autoservicio, con vitrinas de libre servicio, y una gran vitrina de despacho. Cerca de la entrada nos da la bienvenida una mesa de jamón al corte, y una zona de degustación. Incorporamos a la decoración la cava de quesos al final de la tienda, que es una cámara de conservación con un gran ventanal que conduce al cliente al final de la tienda. Detrás de la vitrina de despacho, la zona de maduración de carne, y detrás, el obrador para productos preparados. Se busca tener un espacio diáfano y cómodo para poder ver todo el producto desde el centro de la tienda, incitando a la compra por impulso mientras se espera a ser atendido.